Autentica cucina italiana — seit 2009 im Herzen Salzburgs
Trattoria Adriatico
Hausgemachte Pasta, Holzofen-Pizza und saisonale Adria-Spezialitaeten in gemuetlich-rustikalem Ambiente.
In Zahlen
Unsere Speisekarte
Von Antipasti bis Dolci — alles frisch zubereitet nach originalen italienischen Rezepten.
Bruschetta al pomodoro
Geröstetes Ciabatta mit frischen Tomaten, Knoblauch, Basilikum und extra vergine Olivenöl
Carpaccio di manzo
Hauchdünn geschnittenes Rinderfilet mit Rucola, Parmaschinken und Trüffel-Vinaigrette
Burrata con prosciutto
Cremige Burrata aus Apulien mit San-Daniele-Schinken und gerösteten Pinienkernen
Antipasto misto Adriatico
Ausgewählte kalte Vorspeisen für 2 Personen: Burrata, Carpaccio, marinierte Oliven, Grissini und Parmaschinken
Zuppa di pesce
Adriatischer Fischeintopf mit Jakobsmuscheln, Garnelen, Tintenfisch und frischem Fisch des Tages
Pasta fresca
Tagliatelle al ragù
Hausgemachte Tagliatelle mit langsam geschmortem Rinderhackfleisch-Ragù und Parmigiano Reggiano — unser Signature-Gericht
Gnocchi al gorgonzola
Handgemachte Gnocchi mit cremigem Gorgonzola-Saucen, Walnüssen und frischen Majoranblättern
Spaghetti al pomodoro
Spaghetti mit frischen Cherrytomaten, Knoblauch, Chili und Basilikum — einfach und perfekt
Pasta alle asparagi
Hausgemachte Pasta mit saisonalem Spargel, cremiger Parmesan-Sauce und gerösteten Mandeln
Ravioli ricotta e spinaci
Kleine gefüllte Teigtaschen aus Ricotta und Spinat in aromatischer Salbeibutter
Pizza dal forno a legna
Margherita DOP
San-Marzano-Tomaten, frischer Bufala-Mozzarella, Basilikum und Olivenöl — die Königin der Pizza
Diavola
Scharfe Salami, rote Zwiebeln, Peperoncini und Mozzarella — für die, die es würzig mögen
Parma
Prosciutto crudo di Parma, Rucola und frischer Parmesan — fertig gebacken mit Schinken und Rucola
Capricciosa
Pilze, Schinken, Oliven, Artischocken und Mozzarella — die italienische Klassiker-Kombination
Pomodoro e mozzarella
Getrocknete Tomaten, Mozzarella, frische Cherrytomaten und Knoblauch — intensiv tomatisch
Secondi
Branzino al forno
Ganz gebackener Wolfsbarsch mit Rosmarinkartoffeln, Oliven und frischem Zitronensalat
Saltimbocca alla romana
Kalbsschnitzel mit rohem Schinken, Salbei und weißem Wein — das österreichisch-italienische Diplomatengericht
Osso buco alla milanese
Langsam geschmortes Kalbfleisch aus dem Knorpel mit Gremolata und Polenta — ein Mailänder Klassiker
Tagliata di manzo
Medium-rare geschnittenes Rumpsteak mit Rucola-Pesto und Parmesan-Spänen
Petto di pollo ai funghi
Saftiges Hähnchenbrustfilet mit Trüffelcreme und frischen Pilzen der Saison
Dolci
Tiramisù della casa
Klassisches italienisches Dessert aus Schichtcreme mit Espresso und Kakao — hausgemacht nachoriginal Rezept
Affogato al cioccolato
Kremiges Vanille-Glace mit heißem Schokoladen-Karamel-Sauce und Haselnuss-Stückchen
Sorbetto al limoncello
Hausgemachte Limoncello-Sorbet mit frischer Minze und Zesten — erfrischend und aromatisch
Mousse al cioccolato
Luftige Schokomousse aus dunkler Couverture mit einer Prise Meersalz und Sahnehaube
Cannoli siciliani
Knusprige Teigtaschen gefüllt mit Ricotta, Schokolade und kandierten Früchten, dazu Vanillesauce
Ueber uns
Die Trattoria Adriatico bringt authentische italienische Küche aus Italiens Adria-Region nach Salzburg. Seit 2009 serviert Chef Marco Bellini hausgemachte Pasta, Holzofen-Pizza und saisonale Spezialitäten in gemütlich-rustikalem Ambiente. Zielgruppe: Salzburger Familien, Paare am Wochenende, Touristen aus dem Stadtzentrum und Geschäftsessen unter der Woche.
Unser Team
Drei Passionierte, ein Ziel: Euch das Beste der italienischen Kueche nach Salzburg zu bringen.
Marco Bellini
Inhaber & Chefkoch
Marco Bellini bringt über 20 Jahre Erfahrung aus den besten Küchen Italiens mit — von Rimini über Bologna bis München. 2009 eröffnete er die Trattoria Adriatico mit dem klaren Auftrag, echte Adria-Küche nach Salzburg zu bringen. Seine Leidenschaft gilt der hausgemachten Pasta, die täglich frisch zubereitet wird, und saisonalen Spezialitäten, die von der Adria-Küste inspiriert sind.
Sofia Conte
Sommelière & Gastgeberin
Sofia Conte wuchs in der Toskana auf und absolvierte ihre Ausbildung bei renommierten Weinbauern in der Chianti-Region. Seit über 10 Jahren kuratiert sie die 80+ Positionen starke Weinkarte der Trattoria Adriatico und berät jeden Gast persönlich zur perfekten Weinbegleitung. Ihr Fachwissen über italienische Regionalweine ist einzigartig in Salzburg.
Luca Ricci
Pizzaiolo
Luca Ricci kommt direkt aus Neapel und ist zertifizierter Pizzaiolo der Associazione Verace Pizza Napoletana. Seit 6 Jahren steht er an unserem Holzofen und kreiert authentische neapolitanische Pizza mit 24-Stunden-Teigführung. Seine Margherita und Diavola sind bei Stammgästen genauso beliebt wie seine saisonalen Kreationen.
Was unsere Gaeste sagen
Stimmen von Stammgaesten und Besuchern.
Die beste italienische Küche in Salzburg — authentisch, frisch, mit Herz gekocht. Die Tagliatelle al ragù sind legendär, die Kinder lieben die Pizza von Luca. Wir kommen seit Jahren regelmäßig mit der ganzen Familie.
Familie Lindner
Sofia ist eine außergewöhnliche Sommelière. Ihre Weinempfehlungen waren jedes Mal perfekt abgestimmt auf das Menü. Ein Abend in der Trattoria Adriatico ist wie ein Kurzurlaub in Italien — einfach wunderbar.
Dr. Stefan Aigner
Wir haben unsere Firmenfeier hier veranstaltet — 22 Personen, 5-Gänge-Menü, Weinbegleitung durch Sofia. Alles hat perfekt geklappt, das Feedback vom gesamten Team war überwältigend. Absolut empfehlenswert!
Birgit Moser
Haeufige Fragen
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Reservieren Sie Ihren Tisch und geniessen Sie authentische italienische Kueche. Fuer Samstagabend empfehlen wir 2-3 Tage vorab zu buchen.
- Persönliche Beratung
- Schnelle Rückmeldung
- Unverbindliches Angebot
- Langjährige Erfahrung
Adresse
Linzer Gasse 47, 5020 Salzburg
Öffnungszeiten
Montag: geschlossen · Dienstag: 11:30 – 23:00 · Mittwoch: 11:30 – 23:00 · Donnerstag: 11:30 – 23:00 · Freitag: 11:30 – 23:00 · Samstag: 11:30 – 23:00 · Sonntag: 11:30 – 22:00
Kontakt
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