Marco Bellini bringt über 20 Jahre Erfahrung aus den besten Küchen Italiens mit — von Rimini über Bologna bis München. 2009 eröffnete er die Trattoria Adriatico mit dem klaren Auftrag, echte Adria-Küche nach Salzburg zu bringen. Seine Leidenschaft gilt der hausgemachten Pasta, die täglich frisch zubereitet wird, und saisonalen Spezialitäten, die von der Adria-Küste inspiriert sind.